Carraro presenta questa opera frutto di lunghe ricerche e accurate sperimentazioni, e la inserisce con particolare soddisfazione nella sua Antologia del Caffè. Con il marchio Don Cortez, l’Azienda porge questa miscela al professionista più esigente e raffinato, che saprà farle esprimere tutte le sue meravigliose caratteristiche di cremosità compatta e persistente, aroma fragrante e floreale, dolcezza e liquorosità piena. Oggi nella confezione in latta da 3 Kg la miscela è stata ulteriormente affinata aggiungendo a tali qualità un gusto ancor più pieno e vellutato. Basso tenore di caffeina.